番茄菰米釀豆腐

美食達人@食尚煮易

菜式簡介
　　作爲一名愛折騰的吃貨，樂于嘗試各種烹調、探尋各種食材的味道，菰米蒸釀豆腐，新吃法哦，兩種食材融合而又不會串味，番茄豆腐本是很常見的食材，添加上菰米，口感很特別！

第一步：菰米提前一天浸泡透。

第二步：准備嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。

第三步：撈起浸泡好的菰米，用適應微波爐用的碗或碟子盛起，放進微波爐叮5分鍾。

第四步：用湯匙在嫩豆腐中間挖一個坑。

第五步：填入叮熟的菰米。

第六步：蒸鍋蒸12分鍾左右。蒸熟後取出豆腐，倒掉蒸餾水。

第七步：番茄洗淨去皮，切粒。

第八步：熱鍋，放適量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少許清水煮沸。

第九步：煮至湯汁濃稠，調入鹽、雞粉，少許胡椒粉。

第十步：鏟起淋在豆腐上面即可。

番茄菰米釀豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

菰米提前一天泡發，再用微波爐叮熟，沒有微波爐可以用蒸鍋蒸熟也行。番茄盡量切小粒容易煮出糊狀。

相關食材：番茄菰米豆腐

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