西紅柿炒雞蛋
菜式簡介
我是一個80後全職媽媽。從剛結婚那會兒連飯都不會做，到如今，家裏所有瑣事都是我一個人擔當；從剛辭職在家那會兒煩躁無奈，到如今每天煮飯做菜都樂在其中。時間和環境改變了我，每天給家人做上一份可口的飯菜成了我最大的滿足。這份滿足，就像這個菜一樣，普通到家家戶戶都會做，但是，好久不做又會念……
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西紅柿4個
- 雞蛋4個
- 番茄醬2湯匙
- 白砂糖10克
- 輔助料
- 鹽1勺
西紅柿炒雞蛋的做法步驟
西紅柿炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
西紅柿加水的時候，不必加的跟我一樣多，我加老二愛喝那個湯汁，有了這個湯汁她能多吃好多飯，所以我水放的多，加鹽一般根據自己口味來，但是要比平時燒菜的加鹽量少三分之一左右，按照平時燒菜量肯定鹹。
選西紅柿的小訣竅：在市場購買西紅柿的時候，一定要選“珠圓玉潤”的西紅柿，那樣的西紅柿汁水很多，越圓越飽滿越好。側面凹凸不平的，裏面基本沒啥汁，口感也很差。
答配菜譜：西紅柿與雞蛋的做法