西紅柿炒雞蛋
菜式簡介
我是一個80後全職媽媽。從剛結婚那會兒連飯都不會做,到如今,家裏所有瑣事都是我一個人擔當;從剛辭職在家那會兒煩躁無奈,到如今每天煮飯做菜都樂在其中。時間和環境改變了我,每天給家人做上一份可口的飯菜成了我最大的滿足。這份滿足,就像這個菜一樣,普通到家家戶戶都會做,但是,好久不做又會念……
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西紅柿4個
- 雞蛋4個
- 番茄醬2湯匙
- 白砂糖10克
- 輔助料
- 鹽1勺
西紅柿炒雞蛋的做法步驟
西紅柿炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明:
西紅柿加水的時候,不必加的跟我一樣多,我加老二愛喝那個湯汁,有了這個湯汁她能多吃好多飯,所以我水放的多,加鹽一般根據自己口味來,但是要比平時燒菜的加鹽量少三分之一左右,按照平時燒菜量肯定鹹。
選西紅柿的小訣竅:在市場購買西紅柿的時候,一定要選“珠圓玉潤”的西紅柿,那樣的西紅柿汁水很多,越圓越飽滿越好。側面凹凸不平的,裏面基本沒啥汁,口感也很差。
答配菜譜:西紅柿與雞蛋的做法