西紅柿炒雞蛋

菜式簡介
　　西紅柿炒雞蛋是一道很受大衆百姓喜歡的家常菜，也是家庭烹饪中最簡單、零難度的小炒菜。
　　雖然西紅柿炒雞蛋是最爲簡單易做的家常菜，但是，許多資深的煮婦和烹饪高手們都知道，越是簡單的食材，要做的美味好吃，卻是十分不容易的。同樣的食材，爲什麼不同的人能炒出不同味道，有的美味可口，有的卻是難以下咽，個中原因很簡單，因爲火候、調配料、刀工等因素的影響，使得菜肴的滋味也不同，所以，越是簡單的菜肴，越能顯示出烹饪人的基本功。