做一只有內涵的小兔子----兔子奶黃包
菜式簡介
奶黃包又稱奶皇包，是一種廣東省的漢族傳統名點，屬于廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣，喝早茶的時候會點上一籠。現在我們不用去廣東，在家也能品嘗到美味的奶黃包。過幾天兒子要考試了，這些天每天都要給他做些早點和點心之類，希望他能考個好成績。
這個奶黃包的味道真心的贊。喧軟的面皮包裹著濃郁的內餡，奶香撲鼻。特意做成小動物的形狀，孩子們放學回來後愛不釋手，都不舍得吃。其實比起它的外表，我更愛它的內餡，味道特別的濃郁醇厚，口感綿軟細膩，三十二個贊！
這不是一般的小兔子哦！是一只只有內涵的小兔子。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 酵母適量
- 雞蛋2只
- 白糖100克
- 黃油50克
- 輔助料
- 溫水適量
- 牛奶100克
- 面粉50克
做一只有內涵的小兔子----兔子奶黃包的做法步驟
做一只有內涵的小兔子----兔子奶黃包做法技巧/竅門/補充說明：
1·奶黃餡中糖的用量。我在原方子的基礎上減了50克的糖，覺得150克好恐怖。事實證明這個比例剛剛好，單吃餡兒感覺稍稍有點甜，加上面皮口感正好。
2·最後發酵時間不能太久。實踐證明面發大了會非常的影響外形。
3·製作奶黃餡兒的時候中間一定要多攪拌幾次，這樣可以做出細膩的奶黃餡兒。
4·製作發面食品，一定要冷水上鍋，最後熄火後不要馬上打開鍋蓋，要虛蒸5分鍾再打開鍋蓋，以免成品突然降溫外皮回縮。