角瓜雞蛋蝦仁鍋貼

美食達人@小堂堂媽媽

菜式簡介
　　非常喜歡的一種餡料，無論烙餡餅還是包餃子，鍋貼，很清爽，也很水潤，同時也很香

第一步：角瓜四根去皮，插成絲，這裏只拍到了兩根，那兩根已經成爲絲咯

第二步：雞蛋放炒鍋裏打散

第三步：面粉加適量溫水和成面團，醒三十分鍾

第四步：肉餡加上調料表裏的調料與蝦仁和在一起，中間分三次加入半碗水，每一次都使餡料盡量的吸滿水，這樣做出來的餡格外的水潤，不幹

第五步：角瓜擦絲後用鹽腌出水，擠幹水分

第六步：肉餡加蔥姜調味

第七步：拌入角瓜和雞蛋

第八步：醒好的面擀成面劑子

第九步：放入餡料，兩邊捏一下即可

第十步：像這樣包好

第十一步：全部包完

第十二步：電餅铛抹上一層油，烙熟即可

第十三步：裝盤

第十四步：蘸上我們家秘製的醬料，味道絕了！

相關食材：雞蛋蝦蝦仁

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