雞蛋美食之韭菜蝦仁炒雞蛋

美食達人@碗裏姜膳

菜式簡介
　　韭菜蝦仁炒雞蛋是一道家常菜肴，主要材料爲韭菜，鮮蝦仁，雞蛋。口味鮮美，營養豐富，老少皆宜！

第一步：新鮮的海蝦沖洗幹淨，放入冰箱冷凍兩個小時剝去外皮取蝦肉

第二步：韭菜擇去老葉子反複沖洗幹淨泥沙，用水浸泡10分鍾左右去除農藥殘留，浸泡過的韭菜瀝幹水分後切成韭菜末，木耳提前泡發好擇洗幹淨根部的雜質，控幹水分剁成木耳碎備用

第三步：把切碎的韭菜末和木耳碎放入容器中，雞蛋5個清洗幹淨外殼打入容器中，放入蝦仁加入一勺料酒、適量的鹽、蚝油和水

第四步：攪拌均勻

第五步：鍋中加入適量的植物油倒入攪拌好的蛋液

第六步：稍微凝固成形後輕輕翻炒均勻，攪拌蛋液的容器中加少許清水轉勻後倒入鍋中，待食材熟即可關火

第七步：裝盤，成品！

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