培根豆腐卷
菜式簡介
某人饞豆腐了，貓想著做個啥新鮮吃法，翻翻冰箱，還剩下半包培根，嗯，這下有了主意，突發奇想做出來的東西，心裏的期望值並沒多高，不過出來的味道與效果卻收獲好評，看來這味道還是過得去的哈，至少自己覺得從視覺上看著挺舒服的，還給它取了個好聽的名字----黃金如意卷，看著就熱鬧是吧，哈哈哈……。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 水豆腐2塊
- 培根4片
- 小紅椒3根
- 小蔥2根
- 輔助料
- 油適量
- 鹽1茶匙
- 糖0·5茶匙
- 生抽1茶匙
- 蚝油0·5茶匙
- 生粉少許
- 黑胡椒少許
培根豆腐卷的做法步驟
第一步：主料。
第二步：打開電餅铛，刷上一層食用油，把豆腐切塊放入，並灑上少許鹽，使豆腐有個底味。
第三步：煎至金黃，灑上黑胡椒粒即可，關火。
第四步：培根一分爲二，取一塊豆腐放上，卷起，可用牙簽固定。
第五步：電餅铛刷油，把培根豆腐卷放入煎香。
第六步：在電餅铛的另一面爆香小蔥與小紅椒粒。
第七步：調入適量鹽，糖，蚝油，生抽，清水，最後用少許生粉水勾個芡即可。
第八步：把做好的料汁澆在煎香的培根豆腐卷上面即可上桌享用啦。
培根豆腐卷做法技巧/竅門/補充說明：
1·煎豆腐時，灑少許鹽，讓豆腐有個基本的底味，同時灑少許黑胡椒增香。
2·料汁可澆在煎香的培根豆腐卷上面，還可以把煎香的培根豆腐卷放入料汁中燒製一會，那樣更進味哦。
答配菜譜：培根與豆腐的做法