豆沙吐司
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉280克
- 雞蛋液35克
- 黃油35克
- 奶粉10克
- 水135克
- 酵母5克
- 鹽4克
- 細砂糖40克
- 豆沙陷280克
豆沙吐司的做法步驟
第一步：豆沙陷放入保鮮袋,均勻擀開如圖,放入冰箱冷藏
第二步：將所有的材料按照先液體後粉狀放入面包機桶,黃油除外,啓動一個和面程序
第三步：一個和面程序結束放入軟化的黃油,再次啓動一個和面程序
第四步：拉出手摸可以進行發酵
第五步：面團揉圓按發酵功能鍵進行發酵
第六步：發酵至2-2·5倍大小
第七步：發酵好的面團排氣揉圓蓋上保鮮膜醒置15分鍾
第八步：擀成于豆沙陷一般大小的長方形
第九步：將豆沙陷鋪在面皮上
第十步：三分之一處向中間折起,剩下的三分之一也向中間折起
第十一步：擀成長方形的寬面片,再次兩頭向中間折起
第十二步：擀成長方形的面片,均勻的分成三條,頂部不要切斷
第十三步：編成辮子狀
第十四步：放入吐司盒進行二次發酵
第十五步：發酵好的吐司均勻的刷上一層蛋液,烤箱預熱160度上下火中下層烤35分鍾,上色後加蓋錫紙
第十六步：香噴噴的吐司出爐
第十七步：切開裏面的組織相當柔軟,好吃*^_^*
答配菜譜：吐司與豆沙的做法