純奶紅豆沙辮子吐司

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　原來一直用面包機做吐司，做久了感覺沒新意。最近敗了兩個450克的吐司模具，用這款最愛的豆沙吐司爲我的新模具開光啦！

第一步：除黃油和紅豆沙以外的所有原料放入面包機，揉面30分鍾。留少許蛋黃液備用。

第二步：面團揉至擴展。

第三步：放入黃油，繼續揉面，揉至黃油融化在面團裏。

第四步：放入烤箱等待發酵。烤箱裏放一盤開水增加濕度。

第五步：面團發到2·5倍大。

第六步：擀壓排氣。

第七步：分割，揉圓，醒15分鍾。

第八步：擀開一塊面團，一側擀的薄一些，方便卷起。

第九步：依次做好3條。

第十步：編辮子。

第十一步：擺入450克吐司模具等待發酵。

第十二步：面團再次發起至模具8分滿，刷蛋黃液。

第十三步：烤箱預熱180度，下層，上下火烤35分鍾。表面上色後加蓋錫紙，防止表面烤糊。

第十四步：烤好的吐司馬上脫模。放至溫熱後裝入保鮮袋密封室溫保存。晾涼後再切片食用。

純奶紅豆沙辮子吐司做法技巧/竅門/補充說明：

因爲面粉的吸水性有差異，所以建議您預留10克的液體，酌情添加。

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