特色炸油條

美食達人@尖角小荷

特色炸油條封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉300克

輔助料: 鹽3克; 白糖5克; 酵母5克; 無鋁泡打粉3克; 小茴香1茶匙; 蔥花1勺

特色炸油條的做法步驟

第一步：把除小茴香、蔥花以外的所有材料放入盆中加入適量溫水揉揉饧發，面團要揉到比較軟但不粘手的程度

第二步：饧發後的面團撒入小茴香，抹上油

第三步：揉滋潤

第四步：待二次饧發撒入蔥花揉滋潤

第五步：擀成長條，抹上一層油

第六步：切條

第七步：兩根摞一塊，兩頭捏緊扭一下

第八步：下入油鍋

第九步：中途不停的翻翻

第十步：撈出控油

第十一步：配上一杯熱豆漿，美味

菜譜標簽：老人北京菜家常菜主食快餐早餐面食

相關食材：油條

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