藍莓山藥

美食達人@李李小酒窩

藍莓山藥封面圖

菜式簡介
　　我脾胃不和，所以要經常吃山藥，以前做過木耳炒山藥或者用山藥熬粥，家中正好有藍莓醬，我就想拿它來做藍莓山藥。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 山藥一根; 藍莓醬2大勺

輔助料: 牛奶2勺; 椰子粉3克; 鹽2克; 冰糖一小塊; 水2大勺

藍莓山藥的做法步驟

第一步：山藥洗淨去皮，椰子粉與牛奶混合，藍莓醬和冰糖放入加了水的奶鍋中熬製濃稠。

第二步：鍋中水開，山藥放入蒸鍋中蒸20分鍾至軟，壓泥。山藥泥裏加入鹽和牛奶椰子粉充分攪勻。

第三步：攪拌好的山藥泥裝入保鮮袋中，剪一小口。

第四步：用裝在保鮮袋中的山藥泥擠入盤中。

第五步：最後，把熬製成的藍莓醬濃汁灑入盤中，用玫瑰蜜餞做點綴。

相關食材：山藥藍莓

答配菜譜：山藥與藍莓的做法

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