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聖誕老人的中國年-----奶酪慕斯杯

美食達人@sunshinewinnie
聖誕老人的中國年-----奶酪慕斯杯封面圖

菜式簡介
  今天是正月初二,大家的春節一定過得很開心吧,聖誕是西方的節日,但我們中國人早已經習慣與西方共同享受熱烈的節日氣氛,去年聖誕,還有六位正宗的聖誕老人空降武漢,與孩子們共渡歡樂的節日。
  今年是我們的羊年,老外們也爲是Goat、Sheep 或Ram熱議起來了。今天聖誕老人也來我們中國湊熱鬧了,過一過中國的羊年,和大家一起開心,孩子們看到一定會很開心吧。
  哈哈,做了幾個聖誕老人,沒想到做出來的年紀看著還不一樣,小熊說,怎麼這個聖誕老人看上去這麼年青啊!只有一個稍有老人的感覺,看來聖誕老人到了中國,也變年青了哦,可能是因爲太開心了吧,所以我們也要開開心心過每一天哦。

耗時/難易度
口味甜味
工藝技巧
耗時數小時
難度普通
主材料
戚風蛋糕適量
清水75克
白砂糖75克
蛋黃2個
奶油奶酪250克
吉利丁2片
酸奶65克
淡奶油120克
糖粉12克

聖誕老人的中國年-----奶酪慕斯杯的做法步驟

  • 第一步:准備好戚風蛋糕片。
  • 第二步:奶酪從冰箱拿出來軟化。
  • 第三步:蛋黃充分打散。
  • 第四步:白砂糖和清水放在小鍋裏,煮至沸騰狀態。
  • 第五步:將煮沸的糖水沖入蛋黃中,一邊沖一邊不停攪打,攪打幾分鍾,至濃稠的泡沫狀。
  • 第六步:吉利丁放在涼水裏泡軟。
  • 第七步:軟化的奶酪攪打至順滑狀態。
  • 第八步:將開始准備好的蛋糖液和奶酪一起攪打均勻。
  • 第九步:吉利丁和酸奶一起隔熱水加熱,至吉利丁完全溶化。
  • 第十步:將吉利丁酸奶溶液倒入奶酪糊中攪均。
  • 第十一步:淡奶油加入糖粉。
  • 第十二步:攪打至出現花紋的狀態。
  • 第十三步:打發的淡奶油倒入奶酪糊中。
  • 第十四步:完全拌勻。
  • 第十五步:蛋糕片切成適合放在杯中的大小,先倒入一些奶酪糊,再放一層蛋糕片。
  • 第十六步:再倒入奶酪糊,再放上蛋糕片,最後將奶酪糊倒滿,入冰箱冷藏至完全凝固即可。
  • 聖誕老人的中國年-----奶酪慕斯杯做法技巧/竅門/補充說明:

    原料:戚風蛋糕片 清水75克 白砂糖75克 蛋黃2個 奶油奶酪250克 吉利丁2片 酸奶65克 淡奶油120克 糖粉12克
    1、爲了展現喜慶的節日氛圍,我用了聖誕老人來做裝飾,你也可以用自己的喜好來裝飾,當然不做裝飾也是完全可以的。
    2、奶酪杯裏蛋糕的層數可以根據自己的喜好進行,其實不放蛋糕片也是可以的。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:奶酪

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