奶酪焗番薯
美食達人@kunear
菜式簡介
哈哈~其實北方話是叫做山芋或者地瓜~南方人很洋氣的叫它番薯~既然是和芝士這麼西方的東西搭配~還是叫番薯好啦~hoho~先上一張成品圖~是周末時無聊的加工産物~但是味道卻一點也不無聊哦~
可愛至極的婆婆給我們帶了兩塊曠世好吃的番薯，六日時稍稍加工了一下，就成了這個樣子啦~偶素有專業烤箱的人啊哇呵呵~據說這個芝士焗番薯不用烤箱用微波爐叮也可以~8過偶沒有試過~這個小吃簡單容易做~最主要的是好吃拉~做了四塊~偶和lg統統吃光~看看做法：
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 番薯1個
- 輔助料
- 奶酪適量
- 牛奶適量
- 煉乳適量
奶酪焗番薯的做法步驟
第一步：番薯洗幹淨剖成兩半用微波爐叮熟，最好要選略大一點的番薯，太小的話裏面就沒什麼吃頭了。不過我稍稍偷了些工，番薯已經被可愛的婆婆蒸熟啦。第二步：用勺子把蒸好的番薯肉挖出來放到碗裏，不用挖的太苦，連番薯皮留下半公分到一公分，這樣半個番薯就會變成個小船一樣。第三步：將芝士切碎，放入挖出來的番薯肉中，不推薦用披薩餅專用芝士，由于披薩餅專用芝士著重于拉絲而芝士味道很淡，所以焗出來的番薯缺乏芝士香味且還會拉絲，會失了這道小吃的原味。用切達或是馬蘇裏拉都是不錯的選擇。放入芝士後在加入牛奶、煉乳、如果有淡奶油的話加一些會更香，喜歡吃軟滑的就多加牛奶，如果番薯本身不夠甜的話還可以加些糖，總之味道方面是完全可以自己掌控的，加好了所有的配料之後攪拌均勻，打成番薯蓉。第四步：用勺子將番薯蓉填回剛挖好的番薯船裏，可以多填一些，這樣焗出來的番薯會看起來好豐滿，哈哈~第五步：一個生雞蛋取蛋黃打成蛋黃液，用刷子刷在填好的番薯表面，這樣做會讓焗過的番薯更漂亮。第六步：烤箱預熱190攝氏度上下火加熱，放入加工好的番薯焗12分鍾左右，看到番薯表面泛起焦黃，就可以出爐享用啦！就是這個樣子滴~！剛焗好的番薯表面金黃透亮，內裏香糯軟滑，用勺子挖一口放到嘴裏真是瘋狂的分泌多巴胺啊~哈哈~！
