青椒肉絲雞蛋羹

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　肉末蛋羹是孩子特別愛吃的一道菜，有滋有味，搭配饅頭或米飯都非常好，這次我用青椒炒的肉絲來澆蛋羹，又多了一些清香味

第一步：青椒肉絲雞蛋羹做法的步驟雞蛋打散，放入一點鹽和五香粉，鹽不要多，有點鹹味就可以

第二步：攪拌均勻，

第三步：倒入約4小碗的開水。

第四步：放入蒸鍋，開鍋後蒸15分鍾。

第五步：蒸好的蛋羹細膩滑嫩

第六步：肉、青椒和蔥備好。

第七步：肉切絲用生抽腌漬5分鍾。

第八步：青椒切成約2cm長的絲，蔥和姜切碎備好。

第九步：炒鍋熱油，先炸香蔥姜。

第十步：放入肉絲炒至變色。

第十一步：加水，水不要多，和菜量一平即可，同時加入鹽蚝油調味。小火煮炖5分鍾

第十二步：5分鍾後水澱粉勾芡。

第十三步：盛出肉絲等，澆到蒸好的蛋羹上即可。

青椒肉絲雞蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：

蒸雞蛋羹的時候先加入一點點鹽，不要太鹹。

相關食材：雞蛋青椒

相關菜譜：: 【廣東】青椒炒雞蛋的做法; 簡單下飯的青椒炒雞蛋的做法; 雞蛋西紅柿炒青椒的做法; 紫圓蔥青椒炒雞蛋的做法; 雜炒秋葵（洋蔥胡蘿蔔青椒炒雞蛋）的做法; 青椒炒雞蛋的做法; 青椒雞蛋面的做法[圖解]; 青椒黃瓜炒雞蛋的做法; 青椒炒雞蛋洋蔥的做法; 青椒木耳炒雞蛋的做法; 青椒炒雞蛋的做法; 紅綠燈（青椒雞蛋炒午餐肉）的做法