抹茶菊花饅頭

美食達人@康康1818

抹茶菊花饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味香草; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉500克

輔助料: 酵母粉4克; 抹茶粉2克

抹茶菊花饅頭的做法步驟

第一步：面粉加抹茶粉混合均勻

第二步：加水、酵母粉和成抹茶面團

第三步：面粉加水、酵母粉和成白面團

第四步：饧發至2倍大小

第五步：饧發至2倍大小

第六步：面板上排氣滾圓

第七步：白面團擀成原片包上抹茶面團

第八步：收口向下按扁擀開，對稱著切4刀

第九步：再切4刀

第十步：繼續分割

第十一步：兩兩相對扭轉

第十二步：二次饧發後入蒸鍋

第十三步：中火蒸25分鍾

第十四步：再虛蒸2分鍾後取出晾涼

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食快餐饅頭花卷

相關食材：菊花

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