蜜豆菊花包

美食達人@涵寶de媽

蜜豆菊花包封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 紫薯泥50克; 溫水70克; 清水100克; 酵母3克; 豆沙餡適量

輔助料: 蜜豆適量

蜜豆菊花包的做法步驟

第一步：紫薯洗淨蒸熟去皮，取50g紫薯泥，加入100g水放在料理機中打成紫薯糊備用。3g酵母溶于70g溫水中靜置備用

第二步：將紫薯糊和酵母水緩緩倒入300g面粉中揉成光滑的面團，此時的紫薯糊和酵母水要酌情分次添加，以免面團太幹或者太濕。發酵至兩倍大

第三步：將發酵好的面團分成小劑子

第四步：取其中一份擀成圓形

第五步：放入蜜豆豆沙餡

第六步：切成如圖形狀分成八小份

第七步：將每一小份如圖捏起來

第八步：把花瓣依次提起來捏攏，用虎口處整形，爲了避免蒸的時候裂開變形，收攏的時候可以在花瓣邊緣沾一點水

第九步：做好的菊花包醒發一會兒，蒸熟即可

第十步：成品

菜譜標簽：家常菜主食饅頭花卷

相關食材：菊花蜜豆

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