蜜豆餐包

美食達人@親親媽

蜜豆餐包封面圖

菜式簡介
　　這是咱家出鏡率最高的面包，
　　原因有二：1、親親和爸爸都喜歡吃蜜豆；
　　 2、我只有這個形整比較有模樣

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉500克; 糖粉35克

輔助料: 幹酵母10克; 黃油35克; 蛋50克

調味料: 鹽10克; 水適量

蜜豆餐包的做法步驟

第一步：蛋和水放在一起攪打成蛋水，糖、鹽、酵母放入盆中，倒入攪拌好的蛋水攪拌均勻。（最好用四十度左右的溫水）。

第二步：分次加入高粉，揉到面團內沒有硬塊，加入黃油，揉、甩打面團至細膩，滾圓做第一次發酵。

第三步：手指沾幹粉插入，小孔不回縮即表示第一次發酵結束。

第四步：第一次發酵結束，分割成40克一個的小面團，在案板上松弛10分鍾。

第五步：面團搓成漏鬥狀、擀平。

第六步：放上蜜紅豆。

第七步：將面團由上而下卷起。

第八步：整好形的面團放入烤盤，進行二次發酵。

第九步：二次發酵結束後，給面團刷蛋液、撒上些白芝麻，入烤箱。

第十步：烤箱置180度，中層約13分鍾。

第十一步：烤箱置180度，中層約13分鍾。

第十二步：烤箱置180度，中層約13分鍾。

菜譜標簽：孕婦朋友聚餐烘焙早餐

相關食材：蜜豆

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