【紫薯蜜豆包】----給自己的早餐添一道風景
美食達人@落葉漫天飛
菜式簡介
剛好有個紅薯，冰箱有點蜜豆，于是，晚上下班後做了幾個【紫薯蜜豆包】，----給自己的早餐添一道風景，也給孩子早餐多了個選擇。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高粉350克
- 紅薯1條
- 蜜豆50克
- 清水50克
- 黃油30克
- 白糖30克
- 雞蛋2只
- 輔助料
- 酵母6克
- 泡打粉3克
- 奶粉3克
- 白芝麻適量
【紫薯蜜豆包】----給自己的早餐添一道風景的做法步驟
第一步：紅薯去皮隔水蒸熟，放涼。第二步：高粉、奶粉、酵母、泡打粉混合過篩。第三步：過篩好的面粉加進紅薯，用1只雞蛋一起混合。第四步：混合好的紅薯面粉再加蜜豆進去，一起稍微和一下，如果水分不夠，可以加進適量的清水。第五步：把混合好的面全部放進面包機，開動和面程序和面。第六步：和好一次的面，放黃油，再開動和面程序和面一次。第七步：面包機和好的面團，如果覺得不夠理想，可以再和面一次，每次是15分鍾。下來可以利用面包機的發酵功能來讓面團發酵。第八步：發酵好的面團，松弛20分鍾。第九步：松弛好的面團，排氣後搓成圓條型，用刀切成你想要的分量和數量。第十步：取每一份面團壓平，輕輕的搓成圓形，按序放在烤盤上。做好這道工序後，放進烤箱開動發酵功能發酵40分鍾。第十一步：發酵到2倍左右大的時候，小刷子刷上蛋液，並在面包中間印上一圈白芝麻。第十二步：烤箱預熱220度，上下火中層把面包烤30分鍾，等稍微上色時火力調成180度。
