蝦皮紫菜蛋湯

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蝦皮紫菜蛋湯封面圖

菜式簡介
　　紫菜和蝦皮都是補鈣佳品。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋1個; 蝦皮10克; 紫菜10克

輔助料: 香菜50克; 鹽適量; 蔥末適量

蝦皮紫菜蛋湯的做法步驟

第一步：蝦皮用溫水洗淨；紫菜撕碎放入碗中；雞蛋磕入碗中打散；香菜擇洗幹淨切成小段。

第二步：將油放入鍋內，熱後放入蔥末略煸。

第三步：加入水，放入蝦皮，用微火煮片刻。

第四步：加入鹽、香菜和雞蛋液；待雞蛋液起花于湯面後，將鍋內的湯全部倒入裝有紫菜的小碗內即可。

蝦皮紫菜蛋湯做法技巧/竅門/補充說明：

如果注重好看，可以只加入一個雞蛋的大半蛋液。

菜譜標簽：湯類

相關食材：蝦蝦皮紫菜

答配菜譜：紫菜與蝦皮的做法

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