雞蛋小白菜素餡包子

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　朋友拿來好些自家種的小白菜，純綠色蔬菜哦。這次沒有做拌菜吃，蒸了包子。包子的面皮我是用玉米面和白面混合和製的，吃的健康是目標，蒸出來的包子微黃喜人，咬一口餡，很鮮香。

第一步：面粉備好。少放點玉米面不影響面粉的口感，同時吃的更健康。

第二步：酵母用溫水融化。面粉倒入酵母水和好面團，要柔軟一些饧發40分鍾。

第三步：小白菜洗幹淨。開水快速燙過後，過涼。把小白菜剁碎，同時剁碎洋蔥加入。

第四步：雞蛋炒熟，炒散。

第五步：雞蛋放入菜盆，同時加入適量油、鹽、胡椒粉、蚝油。

第六步：拌勻，最後在倒入約一勺香油拌勻成餡。

第七步：面發好。

第八步：揉勻後分成小面劑子。大小隨意。擀成圓餅。

第九步：放入白菜陷，包成包子。

第十步：全部做好，入蒸鍋，開鍋後蒸12分鍾即可。

雞蛋小白菜素餡包子做法技巧/竅門/補充說明：

玉米面不要太多，玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。
小白菜不要燙久了，燒開水迅速燙一下就放到涼水中。

相關食材：雞蛋白菜小白菜

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