蒸出來的布丁

第一步：糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。

第二步：牛奶250ml加熱後加入糖50克，攪拌至糖融化。

第三步：雞蛋打勻

第四步：加入糖的牛奶倒入蛋液拌勻

第五步：拌勻後的牛奶雞蛋液過濾，使布丁更加細膩

第六步：布丁液裝入杯子裏

第七步：用牙簽挑破小泡

第八步：蒸鍋蒸10分鍾左右

第九步：小鍋內100克糖加30ml水加熱

第十步：加熱到起大泡泡顔色變成淺棕色，加入50ml開水，迅速攪拌，關火。加開水的時候當心蒸汽燙手。

第十一步：熬好的焦糖

第十二步：熬好的焦糖加入布丁上

第十三步：也可以先加焦糖，等焦糖凝固後加入布丁液再入鍋蒸。