香鮮西芹木耳 ★減脂排毒木耳 2

美食達人@貪吃橘

菜式簡介
　　利用中式爆香外加西式醬汁燒煮，木耳被強烈SAUCE包裹，閉上眼品嘗，會懷疑自己吃到的是嫩炒魚皮呦～

第一步：姜蒜切末，西洋芹撕去老莖切小段，木耳切適口大小

第二步：起油鍋炒香姜蒜末

第三步：放入木耳拌炒

第四步：下調味料&少許水燒滾，大火燒至滾出泡泡收略幹

第五步：下芹菜熱透，裝盤上菜。

香鮮西芹木耳 ★減脂排毒木耳 2做法技巧/竅門/補充說明：

? 另一種重口味可改宮保口味︰辣椒幹+糖+醋+醬油。
? 當成冷盤熱炒皆適宜。
? 油膏︰勾過芡偏甜的醬油底SAUCE，臺菜料理中常用作沾醬，應用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果極佳，可用蚝油代替。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：西芹木耳

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