葛仙米炖海參

菜式簡介
　　葛仙米非米也。它爲一種水生藻類植物，原稱天仙菜。東晉時醫學家葛洪采集它爲食，身體變得健壯，後入朝獻給皇上，體弱的太子食後病除體壯，皇帝乃賜名爲“葛洪米”。中醫謂之能益氣、收斂、清補、明目。《本草綱目》視爲“肥絕佳食”；民間把它看成集健體與滋補于一體的名貴山珍；現代稱它爲“綠色燕窩”。