桂花糖炒彩色年糕

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菜式簡介
　　白色是水磨年糕，綠色是艾草年糕，紫色是紫薯年糕，黃色是南瓜年糕。加點桂花，妙不可言。

第一步：材料備齊。

第二步：年糕切小塊狀下鍋煮至綿軟撈出過涼。

第三步：鍋中入底油燒熱。如果不怕熱量高這個步驟可以選用豬油，怕的話就算了。

第四步：油溫較低時下年糕快速翻炒，如果油溫過高，年糕一下鍋就會粘鍋哦。

第五步：加3勺桂花糖翻炒。

第六步：加入白糖。

第七步：加少許花雕酒翻炒。

第八步：翻炒至白糖均勻融化即可出鍋。

桂花糖炒彩色年糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、年糕要煮到綿軟再下鍋炒。
2、年糕最好低溫油開始炒。

相關食材：桂花年糕

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