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荠菜馄饨

美食達人@salila82
荠菜馄饨封面圖

菜式簡介
  春天最鮮的野菜莫過于荠菜了。我特別喜歡荠菜特殊的香味。前幾天和兒子在果樹下挖了好些荠菜,包餃子,包包子,做湯,還剩了些,買點馄饨皮包點馄饨。包好後放入冰箱冷凍,隨吃隨取很是方便。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
荠菜適量
豬肉適量
大蔥少許
生姜少許
輔助料
適量
橄榄油適量
生抽適量
蚝油少許

荠菜馄饨的做法步驟

  • 第一步:前腿肉剁成肉糜,加入少許生抽和適量高湯,順一個方向攪拌上勁。再加入剁碎的生姜和大蔥。
  • 第二步:荠菜洗淨,焯水,切碎。
  • 第三步:將豬肉倒入荠菜中,加入鹽。
  • 第四步:加入蚝油。
  • 第五步:加入橄榄油。
  • 第六步:順一個方向攪拌均勻。
  • 第七步:左手拿馄饨皮,放入少許荠菜餡,馄饨皮的左右兩邊邊沿抹點水。
  • 第八步:將馄饨皮往下折。
  • 第九步:再往下折一次,成爲一個長方形狀。
  • 第十步:將長方形右上角抹點水。
  • 第十一步:將長方形上端兩個角捏在一起即可
  • 菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:荠菜

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