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蝦仁培根披薩

美食達人@1粗茶淡飯1
蝦仁培根披薩封面圖

菜式簡介
  之前總覺得做披薩很費事,所以奶酪買了很長時間也沒下手,眼看都快過期了,這才趕緊動手做起來,雖說是初次製作,但也沒有想象中的那麼麻煩,不過最後的成果還是不太如意,因爲奶酪的味道我不太接受,所以放得不夠多,導致拉絲效果不佳,不過味道和口感還是可以肯定的,蝦和培根都很香很鮮,再配上洋蔥和青紅椒特別爽口。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
高筋面粉110克
低筋面粉40克
酵母2克
2克
食用油15克
清水80克
8克
輔助料
培根50克
蝦仁8個
洋蔥半個
青椒一個
紅椒一個
番茄醬適量
馬蘇裏拉奶酪100克
料酒適量
黑胡椒少許
少許

蝦仁培根披薩的做法步驟

  • 第一步:蝦仁用料酒、少許鹽和黑胡椒粉腌製半小時以上
  • 第二步:將主料裏的食材全部放入面包桶裏和面,面團揉光滑後發酵至兩倍大
  • 第三步:將發好的面團取出排氣
  • 第四步:擀成圓形,面皮的邊緣做厚點
  • 第五步:將擀好的餅坯放進烤盤裏,餅用叉子紮出無數小孔
  • 第六步:烤箱打到發酵檔進行發酵15分鍾
  • 第七步:趁發酵時間把食材准備好,馬蘇裏拉奶酪和洋蔥切絲,青紅椒切圈,培根切塊,還有番茄醬
  • 第八步:將發酵好的餅坯取出抹上番茄醬
  • 第九步:撒上一層馬蘇裏拉奶酪
  • 第十步:再把培根、洋蔥、蝦仁、青紅椒都鋪在上面
  • 第十一步:烤箱上下火200度預熱,放入烤箱中層烤製15分鍾
  • 第十二步:取出,撒上一層馬蘇裏拉奶酪,再放回烤箱中烤製5分鍾,將奶酪烤製融化
  • 第十三步:烤好後取出趁熱食用!
  • 蝦仁培根披薩做法技巧/竅門/補充說明:

    1、食材的多少可以根據自己喜歡來放製,但最好別放水分多的食材
    2、烤製的溫度要根據自己烤箱的脾性來設置
    3、我不太習慣奶酪的味道,所以放的不多,導致拉絲效果不佳,喜歡吃奶酪的可以多放些,這樣效果比較好
    4、青紅椒最好買肉頭厚點的,要不會烤焦,我的青椒就被烤糊了

    相關食材:培根蝦仁

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