牛奶炖蛋

美食達人@冰藍紫羽

菜式簡介
　　牛奶炖蛋，具有養顔、滋陰補血、強身健體的功效，也易消化，適合一家老少齊分享。牛奶和蛋香的結合，香滑細膩、入口即化，滿滿的幸福感。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛奶240毫升; 雞蛋1個; 杏仁適量

輔助料: 糖適量

牛奶炖蛋的做法步驟

第一步：牛奶雞蛋白糖倒入碗中攪拌至均勻，靜待3分鍾，讓兩種液體溶合。

第二步：打勻的蛋液用篩網過濾1次。

第三步：牛奶蛋液慢慢倒入碗中，蒙上保鮮膜，用牙簽在表面紮幾個小孔

第四步：鍋下冷水，大火蒸15分鍾，撕下保鮮膜即可。

第五步：開吃咯

牛奶炖蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做炖蛋，用凍過的牛奶和雞蛋做炖蛋，有時會出來色澤不勻的效果，影響視覺，但不影響口感。
2、最好用佳能的保鮮膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、裝蛋羹的容器材質不同，需要的時間也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平時的喜好來放。
5、夏天可放涼後，放入冰箱裏冷藏一會再吃，更美味。

菜譜標簽：熱菜家常菜兒童下午茶

相關食材：牛奶

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