蛋炒蒜苗

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　家裏的大蒜放的時間久了，扔了有點可惜，于是乎就放在盤子裏，每天澆水，長成了蒜苗，盡管長的不是很整齊，也算是無汙染的綠色蔬菜。和雞蛋搭配一炒，“蛋炒蒜苗”上桌。

第一步：主輔料：雞蛋、蒜苗

第二步：雞蛋打入碗中，加少許鹽、少許醋，打勻。

第三步：蒜苗洗淨切段。

第四步：熱油，放入蛋液小火煎製成蛋餅。

第五步：把煎好的雞蛋盛入盤中備用。

第六步：熱油，放入蒜苗。

第七步：翻炒均勻後，放入備用的雞蛋。

第八步：旺火快速翻炒。

第九步：加鹽調味，炒勻即可關火。

第十步：出鍋裝盤，即可上桌。

蛋炒蒜苗做法技巧/竅門/補充說明：

1、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。
2、蛋液加點醋，一是去腥，二是使雞蛋軟嫩

相關食材：蒜苗

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