適合親子烘焙——【海苔瑪格麗特】
菜式簡介
瑪格麗特餅幹的全稱爲“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”,據說在很久以前,有一個糕點師愛上了一位小姐,在做餅幹時,心中默默地念著他心中情人的名字,將自己的手印按在餅幹上,並把這位小姐的名字作爲這款甜點的名稱。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來。這款餅幹後來也被人叫做“愛人的印記”。除了如此浪漫的名字外,零難度也是造就它一直風靡的重要原因。可能你和我一樣已經做過多次,它的口感確實讓你難以忘懷,這一次我選擇和寶寶一起製作了這道瑪格麗特。方子基本沒變,減少了糖粉用量,增了鹽量和海苔,整體是鹹味。不愛吃甜的親們,可以試試。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 熟蛋黃2個
- 低筋面粉100克
- 玉米澱粉80克
- 黃油90克
- 鹽5克
- 輔助料
- 糖粉30克
- 海苔少量
適合親子烘焙——【海苔瑪格麗特】的做法步驟
適合親子烘焙——【海苔瑪格麗特】做法技巧/竅門/補充說明:
1、平時多吃甜味餅幹,久之也略有些膩,將瑪格麗特做成鹹味的,裏面還加了海苔,使其營養多元化。海苔適量可以給寶寶吃,但不要常吃,其中鹽分過高,吃過後及時喝水;
2、我也嘗試了用土豆澱粉代替玉米澱粉,土豆澱粉做出的成品要比玉米澱粉的口感更要酥,脆性不及玉米澱粉;
3、這是一道很適合和孩子一起玩轉的點心,搓圓球時,可搓大小兩種,孩子摁小的,媽媽摁大的,增加親子間的互動;
4、拇指按壓餅幹時,力度盡量均勻,這樣可使裂紋均勻,成品更好看。
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