返回

適合親子烘焙——【海苔瑪格麗特】

美食達人@花桑卓瑪
適合親子烘焙——【海苔瑪格麗特】封面圖

菜式簡介
  瑪格麗特餅幹的全稱爲“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”,據說在很久以前,有一個糕點師愛上了一位小姐,在做餅幹時,心中默默地念著他心中情人的名字,將自己的手印按在餅幹上,並把這位小姐的名字作爲這款甜點的名稱。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來。這款餅幹後來也被人叫做“愛人的印記”。除了如此浪漫的名字外,零難度也是造就它一直風靡的重要原因。可能你和我一樣已經做過多次,它的口感確實讓你難以忘懷,這一次我選擇和寶寶一起製作了這道瑪格麗特。方子基本沒變,減少了糖粉用量,增了鹽量和海苔,整體是鹹味。不愛吃甜的親們,可以試試。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
熟蛋黃2個
低筋面粉100克
玉米澱粉80克
黃油90克
5克
輔助料
糖粉30克
海苔少量

適合親子烘焙——【海苔瑪格麗特】的做法步驟

  • 第一步:雞蛋煮熟後,取出蛋黃部分,讓蛋黃通過篩網,呈細末狀;
  • 第二步:備好其他食材,海苔剪成小碎塊,待用;黃油和糖粉混合打發,至顔色略微變淺;
  • 第三步:加入過篩的蛋黃末,攪打均勻;篩入低筋面粉和玉米澱粉,用手揉成面團;
  • 第四步:將大面團,搓成均勻的小圓球,放置在鋪好油紙的烤盤上;
  • 第五步:用大拇指按壓中間部分,邊緣會自然裂開;全部壓好,烤箱預熱後,放入烤箱即可。
  • 適合親子烘焙——【海苔瑪格麗特】做法技巧/竅門/補充說明:

    1、平時多吃甜味餅幹,久之也略有些膩,將瑪格麗特做成鹹味的,裏面還加了海苔,使其營養多元化。海苔適量可以給寶寶吃,但不要常吃,其中鹽分過高,吃過後及時喝水;
    2、我也嘗試了用土豆澱粉代替玉米澱粉,土豆澱粉做出的成品要比玉米澱粉的口感更要酥,脆性不及玉米澱粉;
    3、這是一道很適合和孩子一起玩轉的點心,搓圓球時,可搓大小兩種,孩子摁小的,媽媽摁大的,增加親子間的互動;
    4、拇指按壓餅幹時,力度盡量均勻,這樣可使裂紋均勻,成品更好看。

    相關食材:海苔

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM