海苔肉松
菜式簡介
很多小朋友平日裏都很愛吃肉松,它營養豐富、口感鮮美,易消化、食用方便,但很多媽媽又擔心外面購買的肉松選材和各種不良的添加劑,之前據說某品牌面包店用肉松粉做面包,也網傳很多肉松是棉花做的,就連平時在超市中購買的一些肉松也會看到配料表中含有豌豆粉或雞肉之類的添加物等等,其實我們完全可以拒絕各種添加劑、防腐劑、味精、色素等等,給孩子吃最營養健康的肉松。
今天用新入的海氏廚師機做了一次海苔肉松,用到了攪拌槳,感覺分分鍾就拌好,根本不需要用擀面杖壓或用手撕,真是解放了雙手,省時省力,超級方便,比起面包機做法,我覺得廚師機做的肉松更加蓬松美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 裏脊肉450克
- 生抽18克
- 老抽4克
- 料酒2匙
- 蚝油18克
- 細砂糖13克
- 鹽2克
- 玉米油18克
- 姜4片
- 蔥1棵
- 獨頭蒜1個
- 八角1個
- 桂皮1片
- 香葉1片
- 熟白芝麻12克
- 海苔3克
- 輔助料
- 清水適量
- 花椒少許
海苔肉松的做法步驟
海苔肉松做法技巧/竅門/補充說明:
1、肉松製作完好後放涼密封,冰箱冷藏,盡快食用完。
2、具體烘烤溫度和時間請按各自烤箱情況適當調整。
3、肉松成品約190克,喜歡吃海苔和芝麻多點的,可適當多添加些,反之不喜歡的可不加。
答配菜譜:肉松與海苔的做法