【南瓜燒排骨】
菜式簡介
南瓜燒排骨，最簡單的美味。南瓜吸收了燒排骨的湯汁，不顯得太甜，挺好下飯的。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨300克
- 南瓜200克
- 輔助料
- 油適量
- 姜一塊
- 蒜頭三瓣
- 料酒兩湯匙
- 生抽兩湯匙
- 蚝油一湯匙
【南瓜燒排骨】的做法步驟
第一步：南瓜燒排骨材料備好：南瓜、排骨、蒜頭、姜。
第二步：南瓜去皮斬小塊，姜切片，蒜頭去皮拍散。
第三步：排骨冷水下鍋，蒜頭和姜還有料酒汆煮。
第四步：汆煮過的排骨撈起沖洗瀝幹後，少許油熱鍋下姜蒜和料酒把排骨炒香。
第五步：放入蚝油和生抽翻炒均勻。
第六步：熱水入鍋，沒過排骨燒開。
第七步：燒開排骨後，放入南瓜。大火燒開轉小火燒15分鍾左右。
第八步：轉大火燒開稍微收汁即可。
【南瓜燒排骨】做法技巧/竅門/補充說明：
【CSY溫馨提示】
1·加熱水燒開，中途不加水。
2·醬油夠味，沒有另外加鹽。
答配菜譜：排骨與南瓜的做法