南瓜炖排骨

美食達人@會做菜的小曉

南瓜炖排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 排骨1斤; 南瓜1個; 胡蘿蔔1個

輔助料: 蔥適量; 老抽適量; 料酒適量; 黃豆醬適量; 食用油適量; 姜適量; 花椒適量

南瓜炖排骨的做法步驟

第一步：南瓜切塊，皮要去掉。

第二步：蔥花，姜切絲，胡蘿蔔切好。

第三步：排骨放涼水先煮一下，把血絲去掉，撈出來。

第四步：起鍋燒油，放排骨翻炒，加胡蘿蔔，加蔥姜翻炒，老抽，黃豆醬，進行翻炒，加料酒，水，水要一次性加好，不可二次。

第五步：蓋鍋蓋，煮二十分鍾後加入南瓜，在煮十分鍾，小火，賣相不好，但是真好吃，湯好喝。

南瓜炖排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1、因有老抽，黃豆醬，鹽可以不放，喝湯更有味。
2、南瓜要最後放，因爲好熟。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：排骨南瓜

答配菜譜：排骨與南瓜的做法

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