南瓜排骨盅

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菜式簡介
　　南瓜的烹製方式更是花樣百出，因其“大肚”的容量，在作爲食材入馔時，還可成爲菜品的容器，一舉兩得。金燦燦的南瓜肚裏裝著香噴噴的排骨，一道南瓜排骨盅讓南瓜的鮮甜與排骨的肉香交相輝映。這是一道簡單又美味的烤箱菜，零廚藝也能掌握。

第一步：蒜頭、蔥白、姜分別剁成末，原粒豆豉稍微切碎下。

第二步：排骨清洗幹淨後，用廚房紙巾吸幹水分，加入所有調味料與各種末。

第三步：抓拌均勻，蓋上保鮮膜，腌味15分鍾。

第四步：南瓜洗幹淨後，切去頂端1/3，用小刀在距離邊緣1cm的地方劃一個圓

第五步：掏去內瓤，變成一個南瓜碗，然後在內腔均勻地抹上2g的鹽，入味5分鍾，放在一個碟子上。

第六步：把腌製好的排骨放入南瓜碗內，把碟子放在蒸盤上。

第七步：蒸箱以純蒸模式啓動後，當溫度達到100℃，把蒸盤放入蒸箱下層，蒸1小時即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨南瓜

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