紅燒杏鮑菇雞腿

美食達人@尖角小荷

紅燒杏鮑菇雞腿封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞琵琶腿500克; 杏鮑菇200克

輔助料: 蔥1棵; 姜2塊; 八角2個; 花椒1茶匙; 鹽2茶匙; 幹紅辣椒5個; 老抽2勺

紅燒杏鮑菇雞腿的做法步驟

第一步：杏鮑菇切大塊洗淨

第二步：琵琶腿剁塊，冷水入炒鍋煮沸，煮出血沫

第三步：撈出

第四步：杏鮑菇用開水焯一下

第五步：炒鍋油燒熱，倒入雞塊翻炒

第六步：倒入蔥、姜、花椒、八角、幹紅辣椒翻炒

第七步：倒入老抽翻炒

第八步：翻炒上色

第九步：倒入開水煮沸

第十步：倒入杏鮑菇

第十一步：煮沸，加入鹽

第十二步：轉小火焖1小時

第十三步：轉大火收汁

第十四步：裝盤

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜冬季食譜兒童

相關食材：雞腿杏鮑菇杏

答配菜譜：杏鮑菇與雞腿的做法

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