杏鮑菇炖雞腿

第一步：杏鮑菇切滾刀塊，青椒切小塊。

第二步：雞腿剁大塊，洗淨血水。

第三步：清水入鍋。

第四步：焯一滾兒撈出。

第五步：洗淨浮沫。

第六步：鍋內適量油燒熱，姜蔥蒜，花椒，幹紅辣椒炒香。

第七步：雞塊倒入。

第八步：適量鹽，生抽，蚝油，火鍋底料調味。

第九步：翻炒均勻。

第十步：倒入適量水沒過雞塊。

第十一步：大火煮開，轉中小火炖10分鍾。

第十二步：杏鮑菇放入炖15分鍾。

第十三步：青椒，蒜末，小蔥放入。

第十四步：翻炒均勻，關火盛出。

第十五步：成品。

第十六步：成品。