香菇炖雞腿
菜式簡介
今天分享一道好吃又下飯的香菇炖雞腿，鮮美無比，那湯汁拌米飯真的是超贊??，老公一下子吃了3碗米飯！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 雞腿5個
- 香菇10個
- 胡蘿蔔1根
- 青紅椒少許
- 姜、少許
- 八角適量
- 冰糖8-10個
- 桂皮適量
- 香葉適量
- 蔥適量
- 輔助料
- 料酒1勺
- 老抽2勺
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
香菇炖雞腿的做法步驟
第一步：先把蔬菜和肉切小塊
第二步：雞塊冷水入鍋，加一點料酒，煮開
第三步：撈出，洗淨、控幹
第四步：萬土燒土鍋放少許油，加幾塊冰糖炒一下糖色
第五步：雞塊放入翻炒片刻，加老抽、生抽
第六步：一坨蚝油，再翻炒均勻
第七步：加水沒過雞塊
第八步：下蔥姜，香葉桂皮八角
第九步：加胡蘿蔔和香菇
第十步：大火燒開後轉小火慢炖15-20分鍾
第十一步：嗯，好香啊！大火收一下湯汁
第十二步：最後撒上青紅椒即可
第十三步：哇，香氣四溢啊！
第十四步：今天買的是雞腿肉，又是拿萬土燒砂鍋炖的，只要15分鍾就可以了，萬土燒土鍋好??！香菇和胡蘿蔔吸收了湯汁的精華，雞肉軟爛入味，鹹鮮可口，好吃爆啦
香菇炖雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
老抽和生抽根據雞腿的多少適當增減，裏面的蔬菜隨便加，土豆、粉絲、青菜……都很好吃的！
答配菜譜：香菇與雞腿的做法