香菇雞腿煲仔飯
菜式簡介
香菇具有很好的保健和藥用價值。降血壓、降膽固醇、抗癌。菌菇類和肉類搭配可以營養互補，增強人體免疫力。煲仔飯是懶人料理，飯菜一鍋出。飯裏面融合了香菇雞腿的味道，味道棒棒哒！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 香菇200克
- 雞腿500克
- 大米適量
- 土豆1個
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 生抽2匙
- 老抽1匙
- 糖半匙
- 鹽半匙
- 料酒2匙
- 花椒粉適量
- 蔥適量
- 姜蒜適量
- 大料適量
香菇雞腿煲仔飯的做法步驟
第一步：洗淨大米加適量水，選擇煲仔飯功能煮飯。
第二步：煮飯同時處理食材。雞腿、香菇分別焯水過涼備用。胡蘿蔔、土豆切小塊備用。蔥姜蒜切好備用。大料備用。
第三步：鍋中加適量油炒雞腿，加蔥姜蒜爆香，依次加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、花椒粉繼續翻炒。
第四步：上色入味後，加香菇、土豆繼續翻炒，加適量水稍煮，多留一些湯汁備用。
第五步：待電飯煲提示加料，將預處理的食材和胡蘿蔔加入攪拌一下，繼續煮。
第六步：待保溫燈亮起，繼續焖5分鍾，攪拌均勻即可。
香菇雞腿煲仔飯做法技巧/竅門/補充說明：
雞腿可以用雞胸肉代替。我家電飯煲有煲仔飯功能。如果是老式電飯煲，可以在煮飯時直接把預處理食材放裏面，不需再留湯汁。
答配菜譜：香菇與雞腿的做法