菠蘿果醬

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　吃貨們絕對不要放過這個菠蘿便宜又好吃的季節，買的菠蘿吃不完，可以做成果醬，酸酸甜甜的，抹面包，蘸饅頭都非常棒。

第一步：菠蘿洗淨。

第二步：菠蘿切丁。

第三步：煮鍋裏放鹽，菠蘿丁，冰糖，適量水，開火煮製。

第四步：煮至冰糖融化，湯汁快幹時放入破壁機。

第五步：選擇醬料功能。

第六步：打至菠蘿細膩粘稠即可關機。

第七步：打好的菠蘿醬倒入煮鍋中，小火加熱。邊加熱邊攪拌，防止糊鍋。

第八步：煮至粘稠後即可趁熱裝入開水燙過的玻璃瓶中，蓋蓋倒扣至涼。這種方法適合長期保存。

第九步：酸酸甜甜菠蘿醬。

菠蘿果醬做法技巧/竅門/補充說明：

煮菠蘿加鹽的作用：一是防止菠蘿過敏，鹽水能分解它過敏的一種酶，減少對人體的刺激。二加了鹽的果醬吃起來更甜。

相關食材：菠蘿果醬

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