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酸酸甜甜就是我——菠蘿果醬

美食達人@提啦米酥
酸酸甜甜就是我——菠蘿果醬封面圖

菜式簡介
  徹底涼透後裝入可以密封的玻璃瓶或保鮮盒中放冰箱冷藏,並且盡快食用。最多不要保存超過一周。
  入口甜,但後味稍稍有點酸,再加上菠蘿特有的香味,吃起來非常地不錯。
  而且加入的冬瓜具有減肥作用,可以放心食用哦!
  前幾天閑來無事,翻出書櫃裏的書來看,第N次重溫了那本《心靈雞湯》,于是就看到了這一篇名爲《女人心目中的好男人》的小文章,文章很幽默,卻也不無道理。
  當初還沒有爲人妻、爲人母的時候也讀過,但是跟現在的理解已經完全不同了。
  摘錄下來,與大家一起分享。
  女人心目中的好男人
  22歲時第一次寫
  帥
  迷人
  有錢
  忠實的聽衆
  風趣
  體力好
  衣著合宜
  品位高雅
  時時讓我驚喜
  狂野浪漫的好情人
  32歲時改寫
  五官端正——最好還有頭發
  會幫我開車門,拉座椅
  肯花錢帶我上館子吃頓好的
  聽的比說的多
  聽我講笑話,該笑時會笑
  肯幫我提菜籃
  好歹有條領帶
  喜歡吃我煮的菜
  不會忘了生日及周年紀念日
  一周至少溫存一次
  42歲時的改寫
  還像個人——禿子也無妨
  等我上了車才開車
  工作穩定——偶爾在麥當勞請吃飯
  還肯聽我說話
  聽得懂笑話
  搬得動家具
  會找遮得住小腹的襯衫穿
  不會笨到去買需要開瓶器的香槟
  上完廁所能把馬桶蓋歸位
  每周刮胡子
  
  52歲時改寫
  偶爾剪個鼻耳毛
  不在公開場合打嗝或挖鼻孔
  有點信用
  我興致來的時候,不會呼呼大睡
  一樣的笑話不講N次
  周末還肯離開沙發
  會穿成對的襪子及幹淨的內衣褲
  肯吃電視快餐
  多少記得別人的名字
  偶爾刮個胡子
  
  62歲時改寫
  不會嚇小朋友
  還記得浴室在哪
  大病沒有
  醒時鼾聲不大(睡時可以大聲些)
  還記得爲何發笑
  還站得起來
  不會光著身子亂跑
  肯吃軟食
  還記得假牙在哪
  還記得……
  72歲時改寫
  活著就好
  活著就好
  活著就好
  活著就好
  活著就好
  活著就好
  活著就好
  活著就好
  活著就好
  只要一句話活著就好,一切都無所謂
  
  不管大夥如何理解,看過之後會心一笑也就算我有所收獲吧!
  按這樣的標准看來,我們家那個還真應該算是好好好好男人呢!
  只希望我們的那個他在N年之後不會這麼的……

耗時/難易度
口味果味
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
菠蘿600克
冬瓜600克
輔助料
白砂糖50克
冰糖40克
食鹽4克

酸酸甜甜就是我——菠蘿果醬的做法步驟

第一步:菠蘿去皮切小丁,加適量冷水,加入食鹽浸泡20分鍾。

酸酸甜甜就是我——菠蘿果醬的做法步驟圖(一)

第二步:冬瓜去皮去瓤切小丁。

酸酸甜甜就是我——菠蘿果醬的做法步驟圖(二)

第三步:冬瓜和菠蘿都放入鍋中,最好不要用鐵鍋哈!加入白砂糖和冰糖。

酸酸甜甜就是我——菠蘿果醬的做法步驟圖(三)

第四步:加入水,至淹沒水果丁即可。

酸酸甜甜就是我——菠蘿果醬的做法步驟圖(四)

第五步:大火煮開後轉中小火炖約約半小時至冬瓜軟爛。

酸酸甜甜就是我——菠蘿果醬的做法步驟圖(五)

第六步:取一大部分水果丁,約五分之四即可放入料理機打成蓉。

酸酸甜甜就是我——菠蘿果醬的做法步驟圖(六)

第七步:水果蓉倒回鍋中,繼續小火加熱,半不斷攪拌使水份揮發。

酸酸甜甜就是我——菠蘿果醬的做法步驟圖(七)

第八步:直至果蓉水分完全揮發,成比較幹的團狀即可收工。

酸酸甜甜就是我——菠蘿果醬的做法步驟圖(八)
酸酸甜甜就是我——菠蘿果醬做法技巧/竅門/補充說明:

1、最好不用鐵鍋,不然果醬會發黑。
2、煎的過程中火不宜過大,不然會糊鍋。

相關食材:菠蘿果醬

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