綠茶紅糖養生面包（中種冷藏法）四股辮---甜面包系列

美食達人@香橙可米露

第一步：中種材料混合揉至成不沾面團，包上保鮮膜放進冰箱冷藏18-20小時，用之前要回溫。

第二步：撕成小片加入到主面團材料中·

第三步：後油法揉至擴展階段。

第四步：進行第一次發酵至2·5倍大。

第五步：排氣分割松弛15分鍾。

第六步：取一個最先揉好的面團，擀成長方形，放上適量餡料。

第七步：然後從一頭卷起來，收口捏緊。

第八步：再揉成長條狀備用。

第九步：取四根長條，頭部捏緊。

第十步：從左到右，1-4的數字來進行編，4變成2。

第十一步：第1根變成第3根。

第十二步：第2根變成第3根。

第十三步：以此類推，重複以上動作，尾部捏緊。

第十四步：放到烤盤中進行最後發酵。

第十五步：表面刷上蛋液撒上白芝麻進行烘烤180度20分鍾左右。

第十六步：1-3小時吃風味最佳。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：面包紅糖

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