自製紅豆沙

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自製紅豆沙封面圖

菜式簡介
　　首次做紅豆沙，願與大家分享。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 紅豆500 克; 水適量

輔助料: 白砂糖150克; 食油25克

自製紅豆沙的做法步驟

第一步：首先將紅豆用水泡10小時，然後在壓力鍋內加冷水燒煮，待水燒開後用小火燒煮約15~20分鍾，加水的量與紅豆高度持平。

第二步：然後將紅豆分成若幹次放粉碎機打成糊狀。

第三步：紅豆打好後比較稀薄，再放入鍋內翻炒，這時放上白砂糖。

第四步：糊狀紅豆炒到略幹一些時，放入食用油繼續翻炒一會兒。

第五步：紅豆沙放入冰箱備用。

自製紅豆沙做法技巧/竅門/補充說明：

紅豆燒煮時，加水控製量，紅豆如果太稀薄，翻炒時間就很長。

菜譜標簽：小吃

相關食材：紅豆豆沙

答配菜譜：紅豆與豆沙的做法

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