堅果曲奇餅幹

美食達人@是甜甜呀

堅果曲奇餅幹封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低粉300克; 黃油195克; 蛋液75克; 細砂糖50克; 糖粉90克

輔助料: 堅果適量

堅果曲奇餅幹的做法步驟

第一步：稱好材量。

第二步：黃油室溫軟化。

第三步：用打蛋器低速攪打至松散。

第四步：一次性加入細砂糖和糖粉。

第五步：打發到黃油的體積膨大，顔色變淺。

第六步：分六次加入蛋液，每一次加入蛋液後都要攪打至黃油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。

第七步：打發好的黃油和雞蛋完全融合，沒有分離的現象，狀態蓬松。

第八步：把低筋面粉過篩至打發好的黃油糊裏。

第九步：用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

第十步：把裱花嘴裝入裱花袋，把裱花袋的口打開，把曲奇面糊裝進去。

第十一步：在鋪有油紙的烤盤裏擠出自己喜歡的大小的曲奇生胚。

第十二步：表面粘上堅果。我用了腰果和杏仁。

第十三步：放入預熱好的烤箱，200度，中層，上下火，15分鍾左右，烤至曲奇怪表面微黃色即可出爐。

第十四步：烤完放到烤架上晾涼，然後裝罐密封。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙餅幹曲奇

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