非常適合夏天的清爽小餅幹 蛋白椰絲球
菜式簡介
今天這款餅幹，貌似是烘培最入門也是最基礎的一款，號召是“零失敗”。
方子來自君之，但看到配方的時候有點將信將疑，這款餅幹的配方居然是沒有油的。
我做的時候心裏就一直在嘀咕，沒油叫餅幹麼？沒油口感會酥脆麼？是不是他忘記寫了？
可是在網上查了很多家，好象都是沒油的。
很想自做主張往面粉裏加黃油，但手抽抽了半天還是忍住了，感覺這個應該不太好搓粉，面粉只有20克，椰絲有80克，把椰絲裏搓入黃油不現實，應該會結成一大坨而不是粉末狀，加液狀黃油好象也不成，最後只好放棄，心想老實按原方子做吧，人家這麼寫肯定是有他的道理的。
對于不喜歡油脂過高熱量過高、正在狂熱夏季減肥的MM們來說，還是很適合的。
所以這一款非常清爽的夏日餅幹，送給減肥或者素食的MM們吧！希望大家都能擁有美麗和健康！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 椰絲80克
- 輔助料
- 奶粉20克
- 低筋面粉20克
- 蛋白2個
- 調味料
- 細砂糖50克
非常適合夏天的清爽小餅幹 蛋白椰絲球的做法步驟
第一步：把椰絲和奶粉、低筋面粉、細砂糖置于盆中混合均勻。
第二步：蛋白稍稍打散(不需要用打蛋器，否則會産生過多不必要的泡沫)。
第三步：把蛋白倒入椰絲裏。
第四步：用橡皮刮刀拌勻成面團。
第五步：取一小塊面團，搓成直徑約3CM的小球。
第六步：把小球在椰絲裏滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲。
第七步：全部搓好後排入烤盤，烤箱預熱，150度，中層，上下火，25分鍾左右。
第八步：烤好的椰絲球，表皮有少許發黃即可，不要烤過了發黑就不好看了。
相關食材：蛋白