韭菜盒子

美食達人@海藍瀾

菜式簡介
　　金燦燦的韭菜盒子，有不喜歡的嗎。想要烙出如圖效果，和面是關。選擇新侬的安全韭菜，做出的內餡不辛辣，味道非常好。

第一步：准備好原材料，韭菜洗淨控幹水分。

第二步：面粉中加入適量清水，邊加邊攪拌。

第三步：和成面團，揉成較光滑的軟面團，蓋蓋備用。

第四步：將雞蛋液倒入燒熱的油鍋裏，迅速劃散。

第五步：將韭菜切碎備用。

第六步：將攤好的雞蛋碎晾涼，與蝦皮，韭菜混合，加入適量油和鹽拌勻。

第七步：將面團分成若幹小面團。

第八步：擀皮。

第九步：放入足量的內餡。

第十步：包成餃子狀。

第十一步：鍋內放油，中火加熱，放入韭菜盒子。

第十二步：一面烙金黃後，翻面再烙金黃，再將底部烙片刻，最後淋一點水，蓋蓋焖1分鍾盛出。

韭菜盒子做法技巧/竅門/補充說明：

1·面團稍微軟一些，韭菜盒子不硬。
2·在包製前再將餡料攪勻，否則韭菜容易出湯。

相關食材：韭菜

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