韭菜炒千張
菜式簡介
春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處，因此這時一定要抓住二月韭的機會，盡可能多吃韭菜，把身體補好。享有“春菜第一美食”的美稱的韭菜， 春天多吃能促進食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽等多種功效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 韭菜1小把
- 油適量
- 鹽適量
- 輔助料
- 千張1張
韭菜炒千張的做法步驟
第一步： 准備好原材料；
第二步：將千張絲放入水中焯煮一下， 加入少許鹽；
第三步： 熱鍋涼油， 放入韭菜進去翻炒；
第四步：微微變色後放入焯過水的千張絲；
第五步：繼續翻炒， 加入適量的鹽調味；
第六步： 翻炒均勻即可。
第七步：盛入盤中。
韭菜炒千張做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：1· 千張提前焯水能去除豆腥味；2· 韭菜不宜炒製時間過長。
答配菜譜：千張與韭菜的做法