千張韭菜薹炒牛肉絲

菜式簡介
　　家裏的老人都非常喜歡吃豆製品，因此它們會常常出行在我家的餐桌上，豆腐、香幹、腐竹、千張。。。等輪換著做給他們吃。千張（也稱爲豆腐皮），是一種薄的豆腐幹片。對于豆製品的營養，大家都很清楚，豆製品含有豐富蛋白質，被稱爲植物肉，它還含有人體必需的8種氨基酸；多吃豆製品對于老年人還能降低膽固醇、防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒； 而它含有多種礦物質，能補充鈣質，促兒童生長老人預防骨質疏松。