肉絲千張炒韭菜

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　這是一道很普通的家常菜，但是味道非常棒，營養價值也很高的。千張我國北方稱爲豆腐皮的豆製食品,是一種薄的豆腐幹片，色白，可涼拌。可清炒，可煮食。韭菜可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五髒，行氣血，止汗固澀，幹呃逆。所以我極力推薦給大家這道健康的家常菜

第一步：千張洗淨切成絲。

第二步：裏脊切絲上漿備用。

第三步：韭菜洗淨切成寸斷，蔥姜切碎。

第四步：鍋中放水燒開加入鹽千張絲煮至2分鍾，去掉豆腥味。

第五步：另起鍋加入油燒熱。

第六步：放入肉絲煸炒。

第七步：加入料酒蔥姜生抽糖繼續煸炒。

第八步：加入煮製的千張絲。

第九步：放入一點泡椒煸炒均勻。

第十步：最後加入韭菜快速煸炒，加鹽調味即可。

相關食材：韭菜千張

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