韭菜炒千張
菜式簡介
千張含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。
1、千張中含有豐富蛋白質，而且千張蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
2、千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。
3、千張含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 千張100克
- 韭菜80克
- 輔助料
- 蒜10克
韭菜炒千張的做法步驟
第一步：准備原材料千張、韭菜備用。
第二步：韭菜摘好洗淨切段。
第三步：千張切成一厘米左右的絲狀。
第四步：鍋中燒開水放入千張絲焯水去除豆腥味。
第五步：焯好水的千張絲立即放入冷水中過涼後瀝幹水份。
第六步：鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香。
第七步：放入千張絲中火翻炒防止粘鍋。
第八步：放入韭菜翻炒片刻。
第九步：放入鹽和味精。
第十步：炒至入味即可出鍋享用。
第十一步：鮮嫩可口的韭菜炒千張裝入盤中就大功告成了。
第十二步：搭配大米飯和煎都魚一起吃太美味了。
第十三步：每餐都少不了水果和小吃哦。
第十四步：千張入口比肉肉還香混搭著韭菜的香氣讓人回味無窮。
第十五步：普通的食材用心去做就會有意想不到的收獲。
韭菜炒千張做法技巧/竅門/補充說明：
千張含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。
1、千張中含有豐富蛋白質，而且千張蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
2、千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。
3、千張含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
答配菜譜：千張與韭菜的做法