韭菜千張炒蛋

美食達人@心顔ai尚廚

菜式簡介
　　這是一道快手小炒，簡單易操作，營養卻很豐富，葷素搭配，可以滿足人體對營養攝入的需求。

第一步：韭菜300克，洗淨，瀝幹水分切段。

第二步：千張1張，切絲。

第三步：雞蛋4個，打蛋液，熱鍋熱油炒成松軟的蛋花。

第四步：炒鍋再次放油少許，下千張絲炒約5分鍾，放入鹽，耗油，生抽，料酒，再放入韭菜繼續翻炒約3分鍾，最後倒入蛋花翻炒均勻。

第五步：出鍋裝盤即可。

第六步：再來一張。

韭菜千張炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1·炒豆腐絲火不要太大免得粘鍋炒糊，如果有粘鍋可以淋入少許水。
2·放入韭菜後要快速翻炒不可蓋鍋蓋，免得韭菜炒過頭或者變色。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：韭菜千張

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