香酥韭菜盒子

美食達人@安然ar

香酥韭菜盒子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 面粉500克; 雞蛋2個; 韭菜250克; 粉絲100克; 蝦皮少許

香酥韭菜盒子的做法步驟

第一步：面粉中加一小勺鹽，增加面皮的延展性，讓它做成皮後不容易破

第二步：再在面粉中少倒入一些油，這樣做出來的韭菜盒外皮起酥

第三步：將一半面粉用開水燙熟，一半用燙面是爲了口感更柔軟

第四步：接下來再加冷水將面和至軟硬適中

第五步：用力將面粉揉成光滑的面團

第六步：包上保鮮膜放一邊醒20分鍾

第七步：現在開始調餡，將雞蛋碎末和韭菜末、粉絲、蝦皮全部攪拌均勻，加鹽、雞精調好味

第八步：取出醒好的面揉成長條

第九步：將面團均勻的下成小劑子

第十步：將面劑擀成中間厚四周薄的面皮

第十一步：包入適量的餡

第十二步：簡單的捏合成半月形狀

第十三步：將包好的韭菜盒子放電餅铛或者平底鍋中烙或者煎熟

第十四步：等韭菜盒子兩面金黃就可以出鍋了

菜譜標簽：家常菜主食小吃

相關食材：韭菜

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